熱帶植物可可在中國(guó)的引種與種植技術(shù)

可可，別名可可豆、綠色金子（黃金），屬于梧桐科可可屬植物，約有 30 種，主要分布在熱帶美洲。目前，中國(guó)引入了 1 種可可?？煽稍a(chǎn)于美洲中部和南部，其中部主產(chǎn)區(qū)位于墨西哥低海拔的雨林地帶，南部主產(chǎn)區(qū)則在亞馬孫河流域的雨林中。

現(xiàn)在，可可已被廣泛種植于世界熱帶地區(qū)，主要產(chǎn)區(qū)是熱帶西非。 1922 年，中國(guó)臺(tái)灣引入了可可；1954 年，海南引入了可可；之后，廣東、廣西、福建和云南等地也相繼引入并進(jìn)行栽培試種。本園于 1959 年從廣東、1961 年從海南、緬甸引種。引種繁殖的可可苗種植在橡膠林下，成功地形成了“橡膠+可可”的人工群落（小型），并一直延續(xù)至今。此外，在 20 世紀(jì) 80 年代初期，云南還從墨西哥引入了耐寒品種進(jìn)行栽培，種植面積約為 3 畝。經(jīng)過幾次低溫寒害的淘汰，適者生存的可可樹現(xiàn)在仍有約30%的植株存活，且生長(zhǎng)狀況較為正常，有少量結(jié)果。

可可的形態(tài)特征為常綠小喬木或灌木狀。其樹皮較厚，呈暗灰褐色，樹枝被短柔毛覆蓋。葉片為卵狀長(zhǎng)圓形或倒卵狀長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)度在 20-30cm 之間，寬度為 7-10cm。葉片先端長(zhǎng)漸尖，基部圓形、近心形或楔形，無(wú)毛或葉脈稍被星狀毛；葉片具有葉柄；托葉為長(zhǎng)條形，早落?；▋尚?，單生或聚傘花序簇生于主干或主枝上（莖花植物）；花色為粉紅色，5 深裂；花小，5 瓣，淡黃色，略比萼長(zhǎng)，下部盔狀后卷或凹陷成盔狀，頂部尖。退化雄蕊 5 枚，呈條形；雄蕊 1-3 枚聚成一組，與退化雄蕊互生，與花瓣對(duì)生，花絲基部合生成簡(jiǎn)狀；子房倒卵形，5 室，每室有胚珠 14-16 枚，2 列排列，花柱圓柱狀，柱頭 5 裂。果實(shí)為橢圓形或長(zhǎng)圓形，具縱溝，多條，顏色為深黃色或近紅色，干后呈褐色；果皮厚，肉質(zhì)，干后木質(zhì)化；每果有種子 30-38 粒；每室種子 12-14 粒。種子卵形，稍扁，無(wú)胚乳，有 1 對(duì)大而折疊的含油子葉?？煽傻幕ㄆ诤凸趲缀跞?。一般主花期為 5-11 月，果期為 8 月至次年 5 月，盛熟期為 2-4 月。 可可在原產(chǎn)地是一種生態(tài)幅狹窄，對(duì)水熱條件要求嚴(yán)苛的典型熱帶雨林型植物。其分布地的年均溫為 24-28℃，年降雨量為 1500-2000mm（或以上），相對(duì)濕度大，靜風(fēng)。只有水熱條件達(dá)到這個(gè)指標(biāo)，才能滿足可可生育習(xí)性的所需。在原產(chǎn)地，可可的生長(zhǎng)環(huán)境具有明顯的生態(tài)干濕季。以墨西哥坦皮科為例，該地年均溫為 24℃，雨季為 6-10 月，月均溫為 28-26℃，月降雨量為 140-130-290mm；干（旱）季為 11 月至次年 5 月，月均溫為 22-19-27℃，月降雨量為 48-13-49mm。1 月均溫為 19℃，高于中國(guó)引種地勐侖（3.4℃）。這種干濕季節(jié)中溫度、雨量的變化，對(duì)可可的生育習(xí)性不會(huì)帶來(lái)影響，在種的適應(yīng)變化范圍內(nèi)。 若以巴西亞馬孫河流域?yàn)槔?，該地年均溫?27℃，年降雨量為 2100mm，均高于墨西哥的產(chǎn)地，干濕季節(jié)相反，雨季為 10 月至次年 5 月，氣溫高降雨豐；干（旱）季為 6-9 月，氣溫高降雨少。這表明在原產(chǎn)地，可可能夠適應(yīng)生態(tài)相似但又有所差異的生境條件。 熱帶西非是可可的主要種植地，從剛果經(jīng)幾內(nèi)灣到塞拉利昂，年均溫為 25-27℃，年降雨量為 1370-1620（3310）mm。這里干濕季節(jié)明顯。若以赤道劃分，南北緯季節(jié)不同。例如，剛果地處南緯 4°-5°，海拔 300m，年均溫為 25℃，年降雨量為 1500mm，雨季為 11（10）月至次年 5 月，氣溫高（25-26℃），降雨多；干（旱）季為 6-9（10）月，氣溫較高（23-25℃），降雨很少。而塞拉利昂地處北緯 8.27°，海拔 27m，年均溫為 26℃，年降雨量為 3310mm。雨季為 5-11 月，氣溫較高（27-25-26℃），降雨豐（227-797-171mm）；干（旱）季為 12 月至次年 4 月，氣溫高（26-28℃），降雨少（54-7-65mm）。從原產(chǎn)地和西非主要種植地的資料可以看出，可可是一種性喜高溫多雨的熱帶植物，能夠適應(yīng)不同產(chǎn)地反季節(jié)的水熱條件。 中國(guó)引種地海南那大和西雙版納勐侖的地理位置為北緯 19°-21.41°，東經(jīng) 100°-101.25°，海拔 110-570m，年均溫為 21-23℃，年降雨量為 1560-1760mm。年均溫比上述兩個(gè)產(chǎn)地低 3-5℃，雨量與之相當(dāng)；干濕季與北緯的墨西哥、塞拉利昂相近，而與南半球的剛果和巴西不同。 總體來(lái)看，中國(guó)引種地的水熱條件已基本滿足可可生育習(xí)性所需，在種的最窄生態(tài)幅的適應(yīng)范圍內(nèi)，可以生長(zhǎng)和開花結(jié)實(shí)。在水熱條件中，尤以低溫對(duì)生長(zhǎng)有極大的影響。從每年 11 月至次年 2 月，月均溫為 19.4-15-17℃，3 月開始?xì)鉁鼗氐?20℃或以上。當(dāng)溫度降至 20℃以下時(shí)，植株生長(zhǎng)減慢，低于 15℃左右時(shí)植株停長(zhǎng)，絕對(duì)低溫 10℃時(shí)嫩葉開始受害，5℃時(shí)大多數(shù)植株受害，甚至?xí)粌鏊馈?℃時(shí)則全部?jī)鏊馈?可可適宜生長(zhǎng)在土層深厚、疏松、肥沃、富含有機(jī)質(zhì)、排水良好的酸性壤土、沙壤土中。它忌低溫、風(fēng)害和水漬。 可可的繁殖方式為種子繁殖。采集橙黃色或淡紅色的果實(shí)，剝開果殼，取出種子，稍作清洗即可得到凈種。稍晾干的種子應(yīng)及時(shí)播種。可可種子的千粒重為 2000-2500g。種子忌日曬和失水，含水量約為 40%。種子無(wú)休眠習(xí)性，屬于“短命”種子。10 月用濕潤(rùn)沙貯藏，日均溫在 20℃以上，歷時(shí) 20-30 天，發(fā)芽率可達(dá) 100%。室內(nèi)存放 1-2 天播種的種子發(fā)芽率為 97%-100%，10 天為 90%，20 天為 62%，30 天為 23%。 在海南，8 月進(jìn)行沙床播種，日均溫為 25℃以上，播后 3 天發(fā)芽率為 87.5%，從播種之日起計(jì) 12 天的發(fā)芽率為 99%。 可可出土萌發(fā)后，幼苗有 1-2（3）片新葉，此時(shí)應(yīng)及時(shí)移入營(yíng)養(yǎng)袋，在苗稍蔭處培育 1（2）年生壯苗定植。可可宜植于大行距的經(jīng)濟(jì)林木內(nèi)，也可在稍蔭處片植。 可可在 4-5 年生時(shí)開始開花結(jié)果，正常結(jié)實(shí)期在 7 年生以后。其結(jié)實(shí)存在大小年現(xiàn)象，常受開花時(shí)的溫度、降雨以及蟲媒活動(dòng)的影響。 可可具有極高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。它是世界三大飲料之一，西非的加納等國(guó)產(chǎn)量位居世界第一，因此被稱為“綠色黃金”?？煽煞N子俗稱“可可豆”，含有 45%-58%的油脂，富含維生素、脂肪和蛋白質(zhì)，是制造可可粉和巧克力糖的主要原料，也是可口可樂飲料等的配料。此外，可可種子還可入藥，具有強(qiáng)心利尿的功效，可作滋補(bǔ)品及興奮劑?？煽筛缓ㄇ嗨亍⒖煽蓧A、兒茶素和咖啡因，種子可榨油，可減輕心血管疾病、高血壓、血管硬化和癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)身心健康有益?？煽扇~及樹皮也含有一定的可可堿和咖啡因，具有強(qiáng)壯、興奮、解痙、鎮(zhèn)痛的功能?？煽蓧A在油中的含量為 1.3%-1.7%。可可果肉汁可食，果殼可作飼料和肥料。 可可適應(yīng)于中國(guó)高溫多雨的濕熱帶地區(qū)，但存在寒害?？煽傻目购芰^弱，在特殊年份，絕對(duì)低溫為 5℃時(shí)，大多數(shù)植株會(huì)受害，少數(shù)植株會(huì)死亡；若溫度降至 3℃，所有植株都會(huì)被凍死。即使時(shí)間短，危害也極大。因此，可以擴(kuò)大種源，從多地引種，特別是從西非種源地引進(jìn)較耐寒和優(yōu)質(zhì)的可可品種。 此外，梧桐科胖大海屬植物中，中國(guó)濕熱帶引入種植了紅胖大海（S.lvchnophorum）、長(zhǎng)柄胖大海（8.macropodum）和圓果胖大海（S.wallichii）3 種。

在西雙版納景洪，本園均有栽培。 胖大海主要產(chǎn)于馬來(lái)半島、泰國(guó)、越南等地，年均溫為 27-28℃，年降雨量為 1500-2500mm，且分布均勻。但不同產(chǎn)地的胖大海還是存在一定的差別，例如泰國(guó)曼谷 11 月至次年 2（3）月，高溫少雨，5（4）-10 月高溫多雨，干濕分明。胖大海能夠適應(yīng)引種地干濕分明的生態(tài)條件，在年均溫為 21.4-22℃、年降雨量為 1100-1560mm 的生態(tài)條件下正常生長(zhǎng)開花結(jié)實(shí)（如景洪）。在特殊年份出現(xiàn)極端低溫 3（5）℃時(shí)，成齡樹的嫩枝葉會(huì)受到凍害，主干及粗枝不會(huì)受到凍害，而幼齡樹則會(huì)全部被凍死，3 月氣溫回升到 20℃以上，植株能很快恢復(fù)生長(zhǎng)。